Ресторанот Фреска го слави првиот роденден, еве зошто треба да го посетите

Од Jovan

Објавено пред 36 минути

Ресторанот Фреска го слави првиот роденден: не очекува сопствен фестивал на вино со учество на српски винари и неограничена чаша, гигантско тирамису со смокви и четири дена хедонизам.

Италијанскиот ресторан Фреска на Дорчол, на адреса Добрачина 29А – место кое веќе стана омилено меѓу многу љубители на современата гастрономија, виното и дизајнот – на почетокот на октомври го слави својот прв роденден.

Фреска го одбележува првиот роденден со вино и италијански специјалитети

Пред точно една година Наташа Березова, Катерина Терновскаја и Симон Фатурски го отворија проектот кој започна со зелена тераса, импресивна колекција на вина и современи италијански залогаи, а потоа продолжи да се развива во правец на секојдневен хедонизам, актуелна гастрономија и искрено интересирање за вино. До есента тимот отвори интимна винска сала со прв автоматизиран систем за дегустација на вино во Белград, а потоа и главниот простор на ресторанот – топол и минималистички дом со винтиџ детали и отворена кујна, токму во духот на Table57, првиот белградски проект на Наташа и Катерина.

Во првата година во Фреска отворија стотици интересни вина од Србија и странство, подготвија илјадници порции рачно изработена паста, тирамису и артичоки со мус од пармезан, а истовремено угостија француски и италијански винари – од Седрик Мусе и Александар Салмон до Никола Гата – како и ѕвезди на српската винска сцена. Неколку од нив ќе бидат во Фреска токму следната недела.

Сите четири дена, од 1 до 4 октомври, Фреска ќе го слави роденденот заедно со гостите и пријателите на проектот, со мали изненадувања за секој ден: од флаширано Негрони со вечера или сезонско тирамису со свежи смокви до сопствен вински фестивал.

Во недела, 4 октомври, од 15 часот па се до доцна вечерта, во Фреска ќе гостуваат фрушкогорски винари – Бојан Баш, Ѓорѓе Бикички и Вања Тадиќ од Винарија Салаксија, како и Милош Костиќ од јужниот Топлички крај и белградскиот вински проект Оливер.

Винарите со нивните актуелни берби ќе можете да ги сретнете во различни делови на просторот – од винскиот подрум Fresca Cellar до летната тераса. Оливер избра шест свои мирни и пенливи вина од различни географии: од впечатлив германски пет-нат во стилот на ламбруско до меко и питко француско вино од Лангдок.

За да пробате што повеќе различни етикети, можете да нарачате дегустациона чаша без ограничувања и слободно да ги посетите сите учесници на фестивалот. Паралелно, во Фреска ќе се служат и класици и сезонски специјалитети – затоа побрзајте на карпачо од смокви, зелен ризото со тартар од ракчиња или замрзната гранита, додека е уште топло.