Десерт кој изгледа како пролет во чаша: суфле од јагоди што освојува на прв залак

“`html

Десерт од јагоди е лесен, кремаст и воздушаст десерт кој ги спојува свежите сезонски јагоди и шлагот, идеален за пролетни и летни денови кога сакаме нешто освежително, елегантно и брзо за подготовка без печење.

Ако постои десерт што изгледа како да избегал од некоја француска слаткарница и случајно завршил во вашиот фрижидер – тоа е овој. Лесниот, пенести суфле од јагоди што се топи во устата и изгледа како да е направен за посебни прилики… но искрено, се прави и за “само ми се јаде нешто убаво”.

СОСТОЈКИ

• 300 г свежи јагоди (можат и замрзнати)
• 3 јајца (одделени жолчки и белки)
• 100 г шеќер
• 1 пакетче ванилин шеќер или 1 лажичка ванила
• 2 лажици густин (пченкарен скроб)
• 200 мл слатка павлака (изматена во шлаг)
• 1 лажичка сок од лимон
• малку шеќер во прав за посипување (по желба)

ПОДГОТОВКА

1. Јагодите ставете ги во блендер и изблендајте ги во глатко пире.
2. Префрлете го пирето во тенџере, додадете ја половината од шеќерот и ванилата, па нежно загревајте на средна температура.
3. Измешајте густин и гответе со постојано мешање додека смесата благо не се згусне. Оставете да се олади целосно.
4. Во изладената смеса додадете ги жолчките и добро измешајте додека сѐ не се соедини.
5. Изматете ја слатката павлака во шлаг и нежно измешајте ја во смесата од јагоди.
6. Изматете ги белките со сокот од лимон и остатокот од шеќерот додека не добиете цврст снег. Внимателно соединете ја со остатокот од смесата.
7. Сместа сипајте ја во чаши, чинии или мали садови и оставете ги во фрижидер најмалку 3–4 часа да се стегне.

СЕРВИРАЊЕ

По желба посипете со шеќер во прав и додадете свежа јагода на врвот. И готово – имате десерт кој изгледа како да сте поминале ден во француска слаткарница, а всушност само имавте 20 минути мотивација и малку трпение.

“`