Јагодите не само што се супер вкусни, тие се нутритивно многу богати и даваат бројни здравствени придобивки. Ви даваме 10 причини да ги јадете секој ден.

Што се јагоди?

Јагодата, Fragaria, е член на семејството рози (rosaceae) и едно од најпопуларните овошја во светот. Постојат повеќе од 10 видови јагоди кои се разликуваат по вкус, големина и текстура, но сите имаат ист карактеристичен облик на срце и црвено месо со семки.
Ако ги прашаме биолозите, јагодите всушност не се овошје. Тие ги носат своите семиња надворешно затоа што ги носат нивните семиња надворешно и развиваат лушпи од кои можат да се развијат сосема нови растенија. И од гледна точка на биологијата, тоа не се карактеристики на овошјето. Покрај тоа, тие припаѓаат на семејството рози, што ги прави цветови. Сепак, тоа не значи дека тие не се хранливо вредни и дека немаат здравствени придобивки. Напротив!

Здравствени придобивки од јагодите

Антиоксидансите во јагодите, вклучително и витаминот Ц, можат да го поддржат вашиот имунолошки систем и може да ги намалат шансите да се разболите. Јагодите исто така можат да помогнат во контролата на воспалението, да го контролираат шеќерот во крвта и да штитат од здравствени состојби како што се висок холестерол, рак, срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес.
Јагодите се одличен извор на следните хранливи материи кои се важни за здравјето на луѓето:

• Магнезиум
• Фосфор
• Калциум
• Калиум
• Фолат
• Витамин К
• манган

Нутритивни вредности на јагодите
Порција јагоди од 80 g обезбедува:

• 26Kcal/101KJ
• 0,5 g протеини
• 0,4 g маснотии
• 4,9 g јаглени хидрати
• 13,0 g влакна
• 136 mg калиум
• 49 mcg фолна киселина
• 46 mg витамин Ц

10 причини зошто да јадете јагоди

А кога ќе се спојат хранливата вредност и здравствените придобивки од јагодите, доаѓаме до следниот заклучок:

Нискокалорични се

Јагодите се нискокалорични и слатки по вкус, па добро функционираат како здрава алтернатива за слатките и пудинзите. Една порција (80 g) обезбедува само 24 kcal.

Го подобруваат здравјето на срцето

Јагодите се богати со шарени пигменти кои имаат заштитен ефект – се смета дека овие антоцијанидини имаат голем број потенцијални здравствени придобивки, вклучително и спречување на воспалителни состојби и срцеви заболувања. Набљудувачките научни студии го поврзуваат редовното консумирање јагоди со помал ризик од срцев удар.

Може да помогне во контролата на крвниот притисок

Како извор на хранливи материи погодни за срцето, вклучувајќи калиум, фолна киселина и витамин Ц, јагодите можат да помогнат во контролата на крвниот притисок.

Може да го регулира шеќерот во крвта

Се чини дека јадењето јагоди го забавува варењето на гликозата и ја намалува употребата на инсулин, особено кога се јаде со оброк богат со јаглени хидрати. Се чини дека шарените антоцијани го имаат овој ефект.

Помага при дијабетес тип 2

Јагодите содржат соединенија наречени полифеноли, од кои две – елагична киселина и елагитанини – покажаа изненадувачка вредност кога станува збор за одржување на дијабетес тип 2. Поточно, се чини дека тие го регулираат шеќерот во крвта, но потребни се повеќе истражувања за да се потврди тој научно докажан факт.

Добри се за кожата

Јагодите помагаат да се зголеми производството на колаген. Ова за возврат помага да се подобри текстурата на кожата. АХА присутни во јагодите помагаат во ексфолијација на мртвите клетки на кожата, откривајќи светол и сјаен тен.

Помагаат во контрола на тежината

Јагодите имаат низок гликемиски индекс (ГИ) и како такви помагаат во умерено ослободување на шеќерот во крвта. Студиите сугерираат дека диетата со низок ГИ може да биде корисна за контрола на тежината и за намалување на инциденцата на болести поврзани со дебелината.

Ја подобруваат меморијата

Растителните соединенија наречени флавоноиди, со кои се богати боровинките, помагаат да се зачуваат функциите на мозокот, особено меморијата. Се смета дека тие го намалуваат ризикот од Алцхајмерова болест кај постарите лица.

Може да ја ублажи болката во зглобовите

Антивоспалителните ефекти на јагодите можат да ја ублажат болката при заболувања на зглобовите како што е остеоартритисот. Една студија објави намалување на болката и воспалението кај дебели возрасни кои консумирале 50 g пијалок направен од сушени јагоди дневно во текот на 12 недели.

Помага при варење

Јагодите се богат извор на полифеноли и растителни влакна, од кои и двете имаат пребиотски својства, што значи дека обезбедуваат извор на гориво за корисните бактерии кои живеат во цревата. Со редовно вклучување на јагоди во вашата исхрана, можете да го поттикнете зголемувањето на корисните бифидобактерии.

Алергија на јагоди

Иако повеќето од нас можат без проблеми да уживаат во јагодите, тие се чест алерген, особено за малите деца. Ако имате алергија на полен од бреза или јаболка, поголема е веројатноста да развиете секундарна алергија на храна на јагоди.

Јагодите, заедно со овошјето, вклучувајќи јаболка, праски, авокадо и боровинки, содржат природни хемикалии наречени салицилати. Некои луѓе се чувствителни на овие соединенија и може да доживеат алергиска реакција вклучувајќи осип на кожата.

Јагодите исто така содржат гушавост, соединенија кои можат да ја попречат функцијата на тироидната жлезда, така што оние со болести на тироидната жлезда треба да го минимизираат нивниот внес. И на крај, јагодите се богати со хистамин, што значи дека оние со нетолеранција на хистамин можеби ќе треба да го намалат внесувањето.

Во принцип, дали јагодите се здрави?

Слатките и сочни јагоди се носат многу на трпезата. Тие се слатки, но со низок ГИ и малку калории. Наместо да го зголемат нивото на шеќер во крвта, јагодите може да помогнат во забавување на варењето на гликозата и да ги намалат скоковите на инсулин, што ги прави здрав избор за оние со дијабетес тип 2.

Ако сте загрижени за алергии на храна или имате какви било други грижи, ве молиме контактирајте го вашиот општ лекар или регистриран диететичар за упатства.

Вишокот сол често е одговорен за брзото зголемување на 2 или 3 килограми. Брзата детоксикациска диета ќе ви помогне да се ослободите од нив за многу кратко време, два дена. И без никакви здравствени ризици.

Изгледа неверојатно, но по само неколку дена јадење грицки и брза храна, вагата веднаш покажува 2 или 3 килограми вишок. Не паничете, со оваа диета ќе се ослободите од нив исто толку брзо како што дошле и без да го загрозите вашето здравје, ја создала д-р Марија Изабел Белтран.

Ако обично се храните здраво и јадете умерени порции, не добивате 3 килограми одеднаш. Веројатно сте земале повеќе сол отколку што обично земате. Ова доведува до зголемување на телесната тежина, што речиси целосно се должи на задржување на течности. А може да биде придружена со гасови, надуеност и чувство на непријатност во стомакот.

Брза детокс диета: Како да изгубите три килограми за два дена

Идејата е да се ослободите од ненадејно насобраните килограми со придржување до дводневна диета која има за цел да спречи задржување на водата во телото. Тоа е само два дена. Веројатно нема да се чувствувате воопшто гладни бидејќи вашиот дигестивен систем веројатно е затрупан – затоа се чувствувате толку надуено и тешко.

Диетата се состои од ултра ефикасна супа против задржување на течности во телото и лесно мени базирано на многу диуретично овошје и зеленчук во комбинација со лесни протеини. На крајот од главните оброци пијте чај за да го исфрлите вишокот вода од телото.

Најефективната супа за чистење

Чорбата за детоксикација е направена од високо прочистувачки зеленчук како кромид, праз, целер, магдонос, моркови и репа, но содржи и корен од ѓумбир, мудрец и семки од анасон. Има 3 состојки кои вообичаено не се вклучени во супата, но се многу ефикасни за активирање на диурезата, намалување на воспалението и дополнително придонесуваат за чувството на ситост.

Ѓумбир.

Има антиинфламаторно дејство и во исто време помага во контрола на апетитот и стабилизирање на гликозата во крвта. Покрај тоа, го потиснува гладот.
Мудрец.

Ова растение е одличен сојузник за жените. Не само што е чиста магија против задржување на течности, туку и ослободува гасови, го стимулира варењето и е одличен регулатор на хормоните, па затоа е идеален доколку надуеноста е поради овој тип на проблем.
Семе од анасон.

Тој е одличен карминатив, што значи дека спречува гасови. Покрај тоа, го олеснува варењето.
Брза детоксикациска диета: Рецепт за супа против задржување

Состојки за 1 литар вода:

• 1 голем кромид
• 1 праз (вклучувајќи го зелениот дел)
• 1 морков
• 1 стебленце целер
• 1/2 китка магдонос
• 1 см корен од ѓумбир
• 3-4 листови жалфија (по можност свежи, но можете да користите и сушени)
• 1/2 лажица семе од анасон

Подготовка:

• Исчистете го и исечете го зеленчукот.
• Во тенџере ставете ги сите состојки и прелијте со литар вода. Загрејте додека не зоврие.
• Намалете ја температурата и оставете да се готви поклопено 30 минути.
• Кога ќе се олади, процедете.
• Идеално, треба веднаш да направите количина за два дена.

Како изгледа менито за 2 дена?

Тие се организирани во три оброци – појадок, ручек и вечера – и 2 утрински или попладневни закуски. Можете исто така да пиете чаша топла супа или чај помеѓу оброците. Пладневната храна се состои од салата со состојки кои имаат некои фиксни состојки и други кои можете да ги изберете според вашиот вкус според листата што ви ја даваме подолу.

За вечера се јаде манџа од тиквички или праз. И двете се направени само со пржен кромид и целер со многу малку масло и соодветен зеленчук. Се прелива вода само да го покрие зеленчукот и се става малку бибер – без сол! Доколку сакате малку да го подобрите вкусот на поташот, додадете малку ѓумбир или куркума.

Може да се јаде варено пилешко, печена (не пржена) риба и јајца. Без десерт. Наместо десерт, треба да пиете чај за цедење направен од еднакви делови: корен од глуварче, трн и лист од бреза. Се подготвува така што една лажичка од смесата се прелива со шолја врела вода и се остава да отстои половина час. Потоа се цеди и се пие незасладено. За ужина, можете да јадете едно овошје од листата подолу.

Состојки за правење салата

• 4-те задолжителни состојки се како што следува:
• основата е зелена салата
• 1/4 голем или 1/2 мал морков
• 1/4 јаболко исечкано на коцки
• микроби

Друг зеленчук што можете да го додадете во салатата (не повеќе од 2 или 3 во мали количини): краставица, кромид, стебленце целер, аспарагус, бебешки спанаќ, блитва и ендив.

Брза детокс диета за елиминирање на вишокот вода: Кои овошја се дозволени

• јаболко
• Круша
• Киви
• Ананас
• Банана

Ова е многу важно!
Со оглед на тоа дека се работи за диета која има силно дејство против задржување, идеално е да се вечера рано, помеѓу 7 и 8 попладне. И потрудете се да не пиете премногу течност потоа, за да не станувате во текот на ноќта да одите во тоалет.

Запомнете, тоа е дводневна диета, па затоа не треба да ја продолжувате надвор од даденото време. Идеално би било после диетата да продолжите со лесна диета и повремено да го пиете споменатиот чај. Можеби нема да забележите губење на тежината веднаш по завршувањето на диетата, бидејќи ефектот на дренажа може да трае неколку дена.

Белото пченично брашно не е секогаш погодно за исхрана поради високиот гликемиски индекс и содржината на глутен. За среќа, има многу алтернативи.

Најпопуларно е пченичното брашно, се користи за правење леб и пецива, како згуснувач за сосови и креми. Сепак, не е баш без недостатоци, поради што многумина се обидуваат да му најдат замена. За среќа, постои и е достапен за секого.

Што го прави проблематично белото пченично брашно, па бараме замена.

Висок гликемиски индекс

Производите со таков ГИ брзо се апсорбираат во телото, што доведува до зголемување на нивото на шеќер во крвта. Панкреасот мора да произведува големи количини на инсулин за да го преработи, во спротивно се складира како маснотии. Таквата храна дава брзо чувство на ситост, но кога ќе се отстрани шеќерот од крвта, доаѓа до нагло губење на енергија, опаѓа расположението и се враќа чувството на глад.

Нетолеранција на глутен

За лицата со целијачна болест ни случајно не смеат да консумираат пченично брашно. А оние кои се нетолерантни на глутен исто така треба да го избегнуваат, бидејќи предизвикува надуеност, запек, варење и грчеви.

Лош состав

Ова брашно не содржи влакна, трици или пченични никулци. За време на мелењето, се отстрануваат сите корисни материи. Затоа, консумирањето бело брашно не носи здравствени придобивки.

Висока калорична содржина

Белото пченично брашно содржи 364 kcal на 100 грама. Овој производ не се препорачува за луѓе со прекумерна тежина. Имено, големиот број на калории во комбинација со лесно сварливите јаглехидрати доведува до зголемување на телесната тежина.
Ако не сте болни, дебели или нетолерантни на глутен, нема ништо лошо да консумирате бело пченично брашно. Во овој случај, можете да замените дел од брашното кога подготвувате храна, додавајќи поздрави опции за збогатување на вашата исхрана.

Кои брашна можат да го заменат

Целосно пченично брашно

Се произведува со грубо мелење, поради што се зачувани лушпите од зрната, триците и пченични никулци. Ги задржува сите витамини и минерални комплекси, здрави растителни диетални влакна и масни киселини. Содржи витамини Б и Е. Содржи и цинк, манган, калиум и железо. Неговата енергетска вредност е малку помала од белото брашно – 340 kcal на 100 грама.
Начин на употреба: Кога подготвувате печива, ќе треба да додадете 7% повеќе течни состојки, како што се вода или млеко. Но, тестото ќе нарасне побрзо и времето за подготовка ќе се намали. За да нарасне тестото, температурата не смее да биде повисока од 26 степени, во спротивно ќе почне да се лепи. Печеното може да има погуста текстура поради содржината на трици – земете го тоа предвид.

‘Ржано брашно

Има потемна боја и содржи помалку глутен. Благодарение на оваа карактеристика, колачите направени од оваа состојка остануваат свежи подолго време, но се помалку меки. ‘Ржаното брашно има кисел вкус, па често се меша со други видови брашно. Содржината на калории е малку помала: 325 kcal на 100 грама.
Начин на употреба: Брзината на ферментација на тестото е поголема отколку кога се користи пченица. За да нарасне тестото потребна е температура од 28-30 степени. Можеби ќе треба да додадете уште малку брашно бидејќи помалку ја впива течноста. Или додадете помалку состојки со течна текстура. Тестото може да излезе погусто отколку од врвната пченица, па можете да измешате два вида брашно.

Овесно брашно

Овесот не содржи глутен, но проблемот е што најчесто е загаден со глутен бидејќи се преработува на исто место како и другите житарки. Ако имате целијачна болест, мора да бидете многу внимателни со овесната каша. Покрај тоа, има значителен број калории: 369 kcal на 100 грама.
Начин на употреба: Заменете една третина од пченичното брашно во рецептот со овесно брашно. Имајте на ум дека тестото од овесно брашно станува погусто како што стои бидејќи впива многу течност.

Како да го замените пченичното брашно на диета без глутен

Оризово брашно

Се користи во печење, слатки и како згуснувач за супи и сосови. Не содржи глутен, па може да се јаде доколку сте нетолерантни на оваа компонента. Покрај тоа, содржи половина маснотии од пченицата. Белото оризово брашно содржи помалку хранливи материи, но колачите се помеки и повоздушести. Содржината на калории е 371 kcal на 100 грама.

Начин на употреба: Доколку правите леб, колачи или какво било пециво, измешајте 4 дела пченица и 1 дел оризово брашно.

Кокосово брашно

Погоден за употреба на диета без глутен, но корисен за секоја диета. Тоа е доста калорично: 446 kcal на 100 грама. Апсорбира многу повеќе вода од која било друга, така што ќе треба да додадете повеќе вода, млеко или јајца. Можете исто така да додадете ленено семе за да го направите тестото повискозно.

Брашно од соја

Направено од мелена соја. Има кремаста нијанса и арома на орев. Хранливата вредност е 291 kcal на 100 грама. Има низок гликемиски индекс од 20, што го прави погоден за исхрана на дијабетичари. Бидејќи сојата може да биде алерген, не се препорачува да ја јадете доколку имате индивидуална нетолеранција или склоност кон алергиски реакции. Прави вкусни печива, тесто за домашни кнедли, а може да се додаде и во сосови како згуснувач. Брашното од соја има неутрален вкус и не ги совладува другите состојки во садот.

Брашно од леќа

Се користи за замена на пченицата во исхраната. Помага за намалување на вишокот килограми, го стимулира метаболизмот и го зајакнува имунитетот. Содржи 353 kcal на 100 грама. Обично, брашното од леќата не е вискозно, така што не може целосно да го замени пченичното брашно во рецепт.

Брашно од јаткасти плодови

Може да се направи од различни видови јаткасти плодови, на пример бадеми, ореви, индиски ореви, ф’стаци. Обично се користи како дополнителна состојка во печењето за да се додаде вкус на орев и арома на садот. Содржината на калории е 333 kcal на 100 грама.

Начин на употреба: Замената на пченичното брашно во пекарските производи со брашно од јаткасто овошје ги прави производите повоздушести и помеки. Тој е доста мрсен, па можете да ја намалите количината на масло во рецептот или целосно да го елиминирате. Можеби ќе ви требаат помалку течни компоненти бидејќи помалку апсорбира. Предноста на брашното од јаткасти плодови е тоа што печивата подолго остануваат меки и свежи.

Ленено брашно

Може да се конзумира доколку сте нетолерантни на глутен, бидејќи производот не го содржи. За време на обработката се одмастува, па затоа не содржи ленено масло. Има вкус на сусам. Обично се додава во сооднос од 10% од вкупната количина на брашно за печење. Содржи 236 kcal на 100 грама