ДОМАШЕН СЛАДОЛЕД ОД ДАЈЊА: ЛЕТНА ФАНТАЗИЈА ВО ЗАМРЗНАТО ЗАЛАЧЕ

Кога летото удира со полна сила, сè што посакуваме е нешто ладно, освежително и – вкусно.

А ако притоа мириса на сонце и овошен рај – џекпот! Токму затоа, ти го претставуваме десертот кој не само што ја гасне летната жештина, туку ги буди сите сетила – сладолед од дајња, вистинска љубов на прв гриз!

Овој домашен хит се прави брзо и лесно, со кремаста текстура што ќе те потсети на слаткарница и овошна арома што мириса на летна градина, сламка за пиење и песок под прсти.

ОВОШЈЕ ИЛИ КРЕМА? СО ОВАА СЛАТКАРИЈА – НЕ МОРАШ ДА БИРАШ!

Дајњите се вистинско освежување – сочни, лесни и наполнети со летен шарм. А кога ќе ги споиш со млеко, слатка павлака и малку кујнска магија, добиваш кремасто задоволство што се топи на јазикот и вкус што те води директно до Јадранот.

Совет од нас: послужи една топка сладолед од дајња со уште една топка од сладолед од јогурт – за дует на вкусови што освојува од прво!

ШТО ТИ Е ПОТРЕБНО?

(се прави брзo, но исчезнува уште побрзо!)

– 1 кг зрела дајња (мирислива и сочна)
– 200 г слатка павлака (течна)
– 180 г полномасно млеко
– 100 г шеќер
– 2 јајца (свежи, домашни – плус поени!)

КАКО СЕ ПОДГОТВУВА?

(спремен ли си за кујнска магија?)

1. Дајњата оди прва: пресечи ја, исчисти ги семките, излупи ја и исечи ја на коцки. Ќе ти требаат околу 350 г чиста, мирислива пулпа.
2. Во блендер со неа! Направи мазно овошно пире и остави го на страна.
3. Одделно изматете ги јајцата и шеќерот – доволно да станат пенести и посветли.
4. Во помало тенџере загреј го млекото и павлаката – но без да зоврие! Само убаво да се затопли.
5. Полека додавај ја млечната мешавина во јајцата, мешајќи постојано. Врати сè назад во тенџерето и вари на тивок оган додека не ја достигне температурата од 85°C. Ако имаш кујнски термометар – време е да го извадиш!
6. Тргни од оган, додади го пирето од дајња и убаво измешај.
7. Покриј ја смесата со фолија и остави ја во замрзнувач најмалку 2 часа (а ако имаш апарат за сладолед – заслужено си ѕвезда во кујната!)
8. Послужи во корнет, во чашка, со парчиња свежа дајња или неколку ливчиња нане – и уживај како да си на Санторини.

ИНТЕРЕСЕН СОВЕТ ЗА ДОПОЛНИТЕЛЕН ЕФЕКТ:

Додади неколку капки сок од лимон во дајњата пред блендирање – ќе го засили овошниот вкус и дополнително ќе го освежи аромата!

Сладоледот од дајња не е само десерт – тоа е расположение во корнет. Вкус што ја лади кожата, ги топи грижите и мириса на лето – засекогаш. Затоа, следниот пат кога ќе ти треба одмор од жештината – знаеш каде да одиш. Во кујната, право кон дајњата и павлаката.