Знаци дека вашата исхрана е сиромашна со полифеноли

ЗНАЦИ ДЕКА ВАШАТА ИСХРАНА Е СИРОМАШНА СО ПОЛИФЕНОЛИ

Шарените намирници не се важни само поради изгледот – токму во нив се сокриени полифеноли, моќни растителни соединенија кои го штитат организмот од воспаленија и оксидативен стрес. Ако ги внесувате премалку, вашето тело можеби веќе испраќа суптилни сигнали дека нешто му недостасува.

Веројатно многупати сте го слушнале советот да ‘јадете бои од виножитото’. Не е само во естетиката на чинијата. Интензивните нијанси на боровинките, спанаќот, пиперките или јаготките кријат природни соединенија кои имаат важна улога во зачувувањето на здравјето. Станува збор за полифеноли – моќни антиоксиданси кои во последните години привлекуваат големо внимание на научниците поради својот потенцијал да ги намалат воспаленијата, да ги заштитат клетките и да придонесат за долгорочното здравје.

Добрата вест е што не е тешко да се внесат во организмот. Лошата е што многумина, поради современиот начин на исхрана, не внесуваат доволно.

ШТО СЕ ТОЧНО ПОЛИФЕНОЛИТЕ?

Полифенолите се природни растителни соединенија кои се наоѓаат во овошјето, зеленчукот, гравот, зачините, јатките и интегралните житарки. Билките ги користат како заштита од надворешни влијанија, а во човечкиот организам дејствуваат како силни антиоксиданси и имаат противвоспалителни својства.

Во комбинација со влакна, витамини и минерали, му помагаат на организмот да се справи со оксидативниот стрес – процес што се поврзува со стареењето и развојот на бројни хронични заболувања.

КАКО ДА ПРЕПОЗНАЕТЕ ДЕКА ГИ ВНЕСУВАТЕ ПРЕМАЛКУ?

Не постои едно специфично симптом кое укажува на недостиг на полифеноли. Сепак, одредени навики може да бидат јасен знак дека ги нема доволно во исхраната.

Најчестите показатели се:

• редко јадете овошје и зеленчук;
• исхраната е претежно на база на ултра преработени прехранбени производи;
• внесувате малку влакна;
• секојдневните оброци се еднолични и без разновидни растителни намирници.

Долгорочно, ваквиот начин на исхрана може да придонесе за зголемен оксидативен стрес и хронични воспаленија, кои се поврзуваат со поголем ризик од кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2 и други хронични заболувања.

ЗОШТО СЕ ПОЛИФЕНОЛИТЕ ТОЛКУ ВАЖНИ?

Нивната најголема сила лежи во две клучни својства.

Пред сè, дејствуваат како силни антиоксиданси кои ги неутрализираат слободните радикали – нестабилни молекули кои можат да ги оштетат клетките кога ги има премногу во организмот.

Истовремено, помагаат во регулирање на хроничното воспаление, кое се смета за еден од важните фактори во развојот на голем број болести.

Истражувањата покажуваат дека исхраната богата со полифеноли може да игра заштитна улога кога станува збор за:

• здравјето на срцето и крвните садови;
• дијабетес тип 2;
• превремено стареење на кожата;
• одредени видови на канцер;
• невродегенеративни болести како Алцхајмеровата болест.

НАЈДОБРИ ПРИРОДНИ ИЗВОРИ НА ПОЛИФЕНОЛИ

Не мора да ги памтите долгите списоци на намирници. Правилото е едноставно – колку е чинијата поисполнета со бои, толку е поголема веројатноста дека внесувате повеќе различни полифеноли.

Меѓу најдобрите извори се:

• боровинки, капини и друго бобичесто овошје;
• јаболка;
• брокула;
• спанаќ и кељ;
• црвена зелка;
• моркови;
• кромид;
• маслинки и екстра девствено маслиново масло;
• ланено и семе од сусам;
• интегрални житарки;
• овесни снегулки;
• ѓумбир;
• ким;
• лути пиперки;
• зелен чај;
• темна чоколада со висок процент на какао.

БОЈАТА ОТКРИВА КОЛКУ Е НАМИРНИЦАТА БОГАТА СО ПОЛИФЕНОЛИ

Еден од најлесните начини да процените колку некое растение содржи полифеноли е да ја погледнете неговата боја.

Потемните и поинтензивни нијанси на виолетова, сина, црвена или темнозелена обично укажуваат на поголема концентрација на овие корисни растителни соединенија. Затоа, боровинките, капините, сливите, спанаќот или кељот често се нутриционистички побогати од посветлите варијанти на истата група намирници.

Кога е можно, јадете го овошјето со кората, затоа што во неа обично се наоѓа најголемата концентрација на полифеноли.

СВЕЖИНАТА ПРАВИ РАЗЛИКА

Количината на полифеноли се менува со време. Колку е овошјето или зеленчукот посвеже, толку е поголема веројатноста дека ќе содржи повеќе овие корисни соединенија.

Затоа стручњаците препорачуваат сезонски и локални намирници. Кога тие не се достапни, одлична алтернатива се замрзнатото овошје и зеленчук, кои најчесто се замрзнуваат веднаш по бербата, во моментот кога содржат најмногу хранливи материи.

МАЛИ ЧЕКОРИ КОИ МОЖАТ ДА НОСАТ ГОЛЕМА КОРИСТ

Наместо да барате едно ‘супернамирница’, обидете се секој ден да внесете што повеќе различни бои на вашата чинија. Разновидна растителна исхрана е најдобриот начин да му обезбедите на организмот широк спектар на полифеноли и други корисни фитонутриенти.

Понекогаш е токму едноставна навика – како дополнителна порција овошје, рака бобичесто овошје или чинија зелен лиснат зеленчук – еден од најлесните чекори кон долгорочно зачувување на здравјето.