Сет печени стапчиња со лосос и тиквички

“`html

Раžnjići со лосос и тиквички

Раžnjići се тотално во стилот на летото.

Кога ќе помислите на скара во дворот, во кругот на најблиските пријатели сигурно веќе во мислите имате слика на сочни ражњиќи на кои се наизменично нанизани парчиња месо и зеленчук. Но, за да направите ражњиќи не мора нужно да користите скара! Ако сте расположени за една егзотична летна варијанта на ражњиќи, не пропуштајте ја комбинацијата на лосос и тиквички. Обврзна состојка на овој оброк е чимичури сосот.

ПОТРЕБНО – за 4 порции:

За чимичури сос:

• 1 и пол чаша грубо исецкан свеж магдонос
• 1 и пол чаша грубо исецкан коријандер
• 1 главица кромид, ситно исечен
• 3 чешниња лук, исмелени
• 4 гранчиња оригано
• 1/2 чаша екстра девствено маслиново масло
• 1/3 чаша црвен вински оцет

За ражњиќи:

• 2 тиквички, исечени на тенки кругови
• 900 г лосос, исечен на коцки
• 3 лажици екстра девствено маслиново масло
• 3/4 лажичка суво оригано
• 1/4 лажичка мелените pahulici црвена пиперка
• сол и бибер
• 2 лимуни

ПОДГОТОВКА:

За подготовка на чимичури сосот, во процесор за храна, иситнете го магдоносот, коријандерот, кромидот и лукот и ориганото. Додадете го маслиновото масло и оцетот и миксирајте додека не се добие релативно лисна структура. Покријте и оставете го од страна.

За подготовка на ражњиќи, потребно е на 12 стапчиња да наизменично нанизате тиквички и лосос. Премачкајте потоа секој ражњиќ со маслиново масло од сите страни и зачиниете го со оригано, pahulici од црвена пиперка, бибер и сол.

Загрејте голема тава на средна температура. Ставете ги ражњиќите да се пржат и вртејќи ги пржете секоја страна околу 3 минути. На самиот крај, исцедете ги половините на лимоните преку ражњиќите. Сервирајте веднаш со чимичури сос.

“`