Сите љубители на компир – печен, пржен, варен, пире, динстан – кои се загрижени дали нивниот омилен зеленчук влијае и на нивната фигура и на здравјето, новата студија објавена во научното списание „Journal of Nutritional Science“ открива дека компирот може да биде многу поздрав отколку што претходно се мислело. Истражувачи од Универзитетот во Бостон ги проучувале податоците на 2.523 учесници, оценувајќи ги нивните навики во исхраната низ времето, со цел да разберат дали редовната консумација на компир може да доведе до кардиометаболички болести како што се дебелина, хипертензија, дијабетес итн.
Студија
Експертите започнале со собирање податоци за навиките во исхраната кај лица постари од 30 години, следејќи колку и каков вид компир консумираат од 1971 година. Според статистиките добиени од анализите, 36% од испитаниците преферирале печен компир, 28% пржен, 14% пире, а само 9% варен. Паралелно со овие податоци, истражувачите ја следеле и еволуцијата на здравјето на учесниците низ годините.
Резултати
Кај здрави возрасни лица, било забележано дека консумирањето четири или повеќе шолји компир (без разлика дали е пржен или не) неделно не е поврзано со здравствени проблеми поврзани со кардиоваскуларниот систем. Дополнително, оние кои јаделе компир, дури и помфрит, но редовно вежбале и систематски избегнувале црвено месо, имале помали шанси да развијат високи вредности на триглицериди.
„Не е изненадувачки што компирот не е поврзан со болести како што се дијабетес, висок крвен притисок или покачени триглицериди, бидејќи е целосно непреработена храна. Тој е зеленчук кој содржи квалитетни јаглехидрати и растителни влакна. Средно голем компир е добар извор на калиум, електролит кој придонесува за нормално функционирање на мускулите, кардиоваскуларниот и нервниот систем“, објаснува Дон Џенсон, диететичар и нутриционист специјализиран за исхрана и здравје.
Како што објаснува стручњакот, самиот компир не е причина за нездрав оброк, бидејќи тоа во голема мера зависи од начинот на подготовка, но и од додатоците со кои ќе се комбинира.
